アリシン
- 栄養成分用語辞典

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アリシン

アリシンは、ニンニク、ねぎ、ニラが持つ特有のにおいの元になっている成分です。におい成分は硫化アリルとも呼ばれ、アリインという物質にアリナーゼという酵素がはたらくと生成されるイオウ化合物のひとつです。抗菌・抗カビ作用を持っているだけでなく、菌やカビを殺す力も持っています。疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助けたり、血中脂肪の燃焼を促しコレステロールを低下させる働きがあり、生活習慣病の予防に役立ちます。
※栄養成分用語辞典ではアリシンについて、できる限りわかりやすく理解していただけるよう内容を要約して掲載しております。

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【栄養成分用語辞典のワンポイント】
健康やダイエットが話題の昨今ですが栄養成分は特に注目を集めている分野です。サプリメントや健康グッズ、若返り(アンチエイジング)に至るまで美容関連ニュースは後をたちません。

栄養成分は身体に多くの影響を与えるため、栄養素の効果・効能の知識は必要不可欠な時代です。健康的なキレイを目指すためにも、話題の栄養素や機能性成分を学んでみてください。

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栄養成分の基礎知識を学んでバランスよい食生活をケアマネジメントしていきましょう。元気な笑顔を身体の中（栄養）から応援してあげてください。