アントシアニン
- 栄養成分用語辞典

食品に記載されている栄養素や栄養成分を調べたくなった際はぜひ当サイトをご活用ください。バランスのとれた食生活を過ごすためにも栄養成分用語辞典をお役立てください。
このページではアントシアニンについて解説します。

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アントシアニン

抗酸化物質であるα-リノレン酸は、ぶどうやブルーベリー、赤じそ、赤キャベツ、すいかなどに含まれる青紫の色素で、ポリフェノールの一種です。目の網膜にあるロドプシンという視物質の合成を活性化させるため、眼精疲労や視力回復、糖尿病による目の疾患などに効果があります。肝機能へも優れた効果を発揮し、血圧上昇による酵素のはたらきを弱めたり、血液の凝固や血栓の生成を抑制する効果もあります。
※栄養成分用語辞典ではアントシアニンについて、できる限りわかりやすく理解していただけるよう内容を要約して掲載しております。

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【栄養成分用語辞典のワンポイント】
健康やダイエットが話題の昨今ですが栄養成分は特に注目を集めている分野です。サプリメントや健康グッズ、若返り(アンチエイジング)に至るまで美容関連ニュースは後をたちません。

栄養成分は身体に多くの影響を与えるため、栄養素の効果・効能の知識は必要不可欠な時代です。健康的なキレイを目指すためにも、話題の栄養素や機能性成分を学んでみてください。

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