カロテノイド
- 栄養成分用語辞典

食品に記載されている栄養素や栄養成分を調べたくなった際はぜひ当サイトをご活用ください。バランスのとれた食生活を過ごすためにも栄養成分用語辞典をお役立てください。
このページではカロテノイドについて解説します。

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カロテノイド

カロテノイドは、緑黄色野菜などの植物だけでなく、動物性食品にも含まれる色素成分です。β-カロテンに代表されるカロテン類と、ルテインなどが有名なキサントフィル類に分けられます。活性酸素を発生させる紫外線をシャットアウトするフィルターの役目を持っています。活性酸素を消去する強い抗酸化力もありるため、発ガンを抑制する作用があります。
※栄養成分用語辞典ではカロテノイドについて、できる限りわかりやすく理解していただけるよう内容を要約して掲載しております。

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【栄養成分用語辞典のワンポイント】
健康やダイエットが話題の昨今ですが栄養成分は特に注目を集めている分野です。サプリメントや健康グッズ、若返り(アンチエイジング)に至るまで美容関連ニュースは後をたちません。

栄養成分は身体に多くの影響を与えるため、栄養素の効果・効能の知識は必要不可欠な時代です。健康的なキレイを目指すためにも、話題の栄養素や機能性成分を学んでみてください。

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