グリシニン

食品に記載されている栄養素や栄養成分を調べたくなった際はぜひ当サイトをご活用ください。バランスのとれた食生活を過ごすためにも栄養成分用語辞典をお役立てください。
このページではグリシニンについて解説します。

スポンサードリンク

グリシニンは、大豆のタンパク質の半分以上を占めている成分で、良質なタンパク質として知られ、毛中のコレステロールを下げる作用があります。穀類では不足がちな必須アミノ酸のうち、リジンやトリプトファンも豊富に含んでいます。グリシニンを主成分とする大豆タンパクには、コレステロールや中性脂肪を下げる作用があり、動物性食品に生活習慣病の原因となる脂肪が多く含まれている点と大きく相違するのが特徴です。
※栄養成分用語辞典ではグリシニンについて、できる限りわかりやすく理解していただけるよう内容を要約して掲載しております。

スポンサードリンク

【栄養成分用語辞典のワンポイント】
健康やダイエットが話題の昨今ですが栄養成分は特に注目を集めている分野です。サプリメントや健康グッズ、若返り(アンチエイジング)に至るまで美容関連ニュースは後をたちません。

栄養成分は身体に多くの影響を与えるため、栄養素の効果・効能の知識は必要不可欠な時代です。健康的なキレイを目指すためにも、話題の栄養素や機能性成分を学んでみてください。

このページ「グリシニン」は"タンパク質"のカテゴリーに属しています。同カテゴリの記事については、以下の「タンパク質」をご参照ください。