食品に記載されている栄養素や栄養成分を調べたくなった際はぜひ当サイトをご活用ください。バランスのとれた食生活を過ごすためにも栄養成分用語辞典をお役立てください。
このページではクルクミンについて解説します。
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クルクミン
クルクミンは、ショウガ科の熱帯性植物で、根茎がターメリックに含まれる黄色の色素成分です。ターメリックはカレー粉の主要スパイスとして有名ですが、沖縄では琉球時代からウコンと呼ばれ、健康食材として親しまれてきました。ウコンの主成分であるクルクミンは、黄疸や胃腸障害に効く生薬として使われ、解毒作用と胆汁を分泌させる作用があります。これによって、ウコンが肝臓の機能を強化する作用を及ぼすわけです。抗酸化物質であるため、発がん抑制、糖尿病の合併症予防などに効果があります。※栄養成分用語辞典ではクルクミンについて、できる限りわかりやすく理解していただけるよう内容を要約して掲載しております。
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【栄養成分用語辞典のワンポイント】
健康やダイエットが話題の昨今ですが栄養成分は特に注目を集めている分野です。サプリメントや健康グッズ、若返り(アンチエイジング)に至るまで美容関連ニュースは後をたちません。
栄養成分は身体に多くの影響を与えるため、栄養素の効果・効能の知識は必要不可欠な時代です。健康的なキレイを目指すためにも、話題の栄養素や機能性成分を学んでみてください。
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